GEMÜSESUPPE
4,6€

Gemüsesuppe wird ohne Fleischbasis zubereitet und enthält verschiedene Arten von (saisonalen) Gemüsesorten. Je nach Zubereitungsmethode kann sie klar oder trüb sein.

PILZSUPPE
5,2€

Pilzsuppe wird ohne Fleischbasis zubereitet und enthält verschiedene Arten von (saisonalen) Pilzen. Je nach Zubereitungsmethode kann sie klar oder trüb sein.

JOTA (SAUERKRAUT ODER SAUER RÜBEN) *LG
8,5€

Jóta ist ein eigenständiges Gericht oder Eintopf und eine slowenische Nationalgericht. Die wesentlichen Zutaten sind Bohnen, Kartoffeln, Sauerkraut oder Rüben und Gewürze (Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer).

JÓTA MIT WURST *LG
9,5€

Jóta ist ein eigenständiges Gericht oder Eintopf und eine slowenische Nationalgericht. Die wesentlichen Zutaten sind Bohnen, Kartoffeln, Sauerkraut oder Rüben und Gewürze (Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer). Zum Gericht wird die geschützte “Kranjska klobasa” oder “Krainische Wurst” hinzugefügt.

RIČET *LG
8,3€

RIČET MIT WÜRSTCHEN *LG
9,8€

Ríčet (in einigen Regionen auch nach der Hauptzutat, Gerstenkorn, benannt) ist ein eigenständiges slowenisches Nationalgericht oder Eintopf. Die Zutaten sind Gerste, Bohnen, Kartoffeln, Gemüse (Karotten, Petersilie, Sellerie, Lauch, Kohlrabi, Tomaten), Zwiebeln und Knoblauch. . Zum Gericht wird die geschützte “Kranjska klobasa” oder “Krainische Wurst” hinzugefügt.

BOGRAČ *G
10,8€

Bograč ist ein gulaschähnliches Gericht, das typisch für die Region Prekmurje in Slowenien ist.
Die Zutaten sind Schweinefleisch, Rindfleisch, Wildfleisch und Kartoffeln. Als Gewürze werden Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Salz verwendet. Es unterscheidet sich von anderen Gulaschgerichten hauptsächlich dadurch, dass es mindestens drei Arten von Fleisch enthält und die Kartoffeln im Gulasch mitgekocht werden, anstatt separat zubereitet zu werden.

KRAINER WURST
7,5€

Die Kranjska klobasa muss mindestens 75 – 80% Schweinefleisch der Kategorien I und II enthalten. Die Kranjska klobasa darf höchstens 20 – 25% fetten Speck ohne Haut enthalten. Zugelassene Zusatzstoffe sind bis zu 5% Wasser, Nitritsalz, Knoblauch und Pfeffer. Es sind keine weiteren Zutaten erlaubt.

KRAINER WURST MIT KARTOFFELN UND
KRAUT- ODER RÜBENGEMÜSE

12,9€

Die Kranjska klobasa muss mindestens 75 – 80% Schweinefleisch der Kategorien I und II enthalten. Die Kranjska klobasa darf höchstens 20 – 25% fetten Speck ohne Haut enthalten. Zugelassene Zusatzstoffe sind bis zu 5% Wasser, Nitritsalz, Knoblauch und Pfeffer. Es sind keine weiteren Zutaten erlaubt.

Probieren Sie die berühmte slowenische Krainer Wurst mit Kartoffeln, Kraut oder Rüben.

GERÖSTETE WURST MIT KARTOFFELN UND KOHL
KRAUT- ODER RÜBENGEMÜSE

11,6€

Die Bratwurst wird zuerst gekocht und dann gegrillt. Sie wird oft gegessen, direkt nach der Schlachtung, wenn das Fleisch noch frisch ist, im Winter oder während wichtiger Feiertage. Sie ist auch bei den slowenischen Menschen sehr beliebt.

KNÖDEL *GLO
12€

Štruklji ist ein traditionelles slowenisches Gericht. Sie wurden hauptsächlich für gemeinsame Arbeiten und Feiertage zubereitet.
Die ersten Štrukli wurden nur aus gezogenem Teig gemacht. Sie wurden aus weißem Mehl hergestellt, später auch aus Buchweizen. Heutzutage werden sie auch aus Hefeteig, Nudelteig und Kartoffelteig zubereitet. Štruklji können in gesalzener Dillsauce oder Suppe gekocht, gedünstet, gebacken oder frittiert werden.

In der Knödelmischung finden Sie fünf verschiedene Geschmacksrichtungen: Schokolade und Orange, Walnuss, Quark, Estragon und Heidelbeere.

POLENTA
4,2€

Polenta ist ein Gericht, das aus gekochtem Maismehl zubereitet wird, normalerweise in gesalzenem Wasser. Es ist eine Beilage zu Fleisch, Wild, Pilzen, Käse, Gulasch und saisonalem Gemüse. Es kann auch in Scheiben geschnitten, abgekühlt, gebraten und serviert werden, zum Beispiel als Beilage zu Bograč.

KALTEN AUFSCHNITT FÜR ZWEI *GL
25€

Der kalte Aufschnitt ist für zwei Personen zubereitet: Vier verschiedene, sorgfältig ausgewählte Salamisorten und vier verschiedene Käsesorten. Wir fügen ein paar verschiedene Saucen hinzu, um den Geschmack zu verfeinern und mit den Aromen zu spielen.

PASTA MIT PESTO *GLO
10,3€
PASTA BOLOGNESE
11€
PASTA VEGETARISCHE BOLOGNESE
11€
PASTA TARTUFATA
15€

Das vegetarische Tagesgericht kann Pasta mit Steinpilzen, Pasta mit Pesto, Pasta Bolognese oder vegetarische Bolognese-Soße oder Trüffelpilzen sein.

RISOTTO MIT PILZEN *GLO
12,6€

Risotto mit Steinpilzen ist eines der gesunden und vegetarischen traditionellen Gerichte Sloweniens. Es wird mit einer Scheibe Parmesankäse serviert.

GEFÜLLTE PAPRIKA MIT TOMATENSAUCE *GL
13,2€

Gefüllte Paprika mit Tomatensauce ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Gericht, das in Slowenien sehr beliebt ist. Die Paprika garen gut in der Tomatensauce und halten die Füllung perfekt zusammen. Die Füllung besteht aus Hackfleisch, Reis und Kräutern. Die Sauce ist natürlich süß und es gibt reichlich davon. Es wird mit Kartoffelpüree serviert.

EIER MIT PFIFPFERLINGSPILZEN *GLO
5,9€

Wenn Sie nach einer beeindruckenden Vorspeise im angesagten Stil suchen, die leicht zuzubereiten ist, gibt es keine bessere Lösung als diese cremigen Rühreier, gefüllt mit duftenden Pfifferling-Pilzen. Das ist die authentische Signatur des Sommers.

ROTE-BETE-SALAT
3,7€

Wir bieten in den Berghütten keine Salate an, da wir weit von Siedlungen, Bauernhöfen und Geschäften entfernt sind und nicht täglich ins Tal fahren. Wir können auch für fast ein halbes Jahr von der Außenwelt abgeschnitten sein, wenn die Straße aufgrund von Schnee gesperrt ist, und normalerweise können wir nur zu Fuß erreicht werden. Wir vermissen immer noch Salate, daher steht Rote Bete immer auf dem Menü.

HAUSGEMACHTES BROT
0,5€

Die ersten beiden Stücke hausgemachtes Brot sind kostenlos, wenn Sie eine Mahlzeit bestellen.

VANILLEEIS UND KÜRBISKERNÖL *L
4,7€

Eine slowenische Spezialität ist auch eine Mischung aus Vanilleeis und Kürbiskernöl, das üblicherweise bei der Zubereitung von Salaten oder als Gewürz beim Kochen verwendet wird.

GIBANICA *GOL
6,7€

Die Prekmurska Gibanica (Prekmurje Schichtpastete) ist eine slowenische Gibanica oder geschichtete Teigware. Sie enthält Mohnsamen, Walnüsse, Äpfel, Rosinen und Quarkfüllungen. Obwohl sie ursprünglich aus Prekmurje stammt, hat sie den Status einer nationalen Spezialität Sloweniens erreicht.

PFANNKUCHEN *L
5,5€

Pfannkuchen

APFELSTRUDEL *G
5,1€

Apfelstrudel oder Apfelrolle (umgangssprachlich Strudel) ist ein Blätterteig gefüllt mit Apfel-Füllung. Da es eines der nationalen Gerichte Österreichs ist, wird es oft mit österreichischer und teilweise ungarischer Küche in Verbindung gebracht. Das älteste erhaltene Rezept ist handgeschrieben und stammt aus dem Jahr 1696.

Es wird aus Blätterteig und Äpfeln hergestellt. Manchmal fügen wir auch Rosinen und Rum hinzu.

L

Milch und milchbasierte Produkte, die Laktose enthalten (Kuhmilch)

S

Sojabohnen kommen auch in Kakao vor

Ž

Schwefeldioxid und Sulfite (Konservierungsmittel in Softdrinks, Wein und Bier)

G

Getreide, die Gluten enthalten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Kreuzungen)

O

Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Amerikanische Walnüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse)

K

Koffein (Kaffee)

A

Alkohol (alkoholische Getränke)

T

Tee